Der ehrliche Restaurant-Test: Amici

Stets umsichtig und freundlich: Alfredo Zanini – Foto: Hojabr Riahi

Es gibt wenige Restaurants, die ich vorbehaltlos empfehle – das Amici ist eines von ihnen. Seit mehr als zehn Jahren bin ich Gast, mal zweimal die Woche, mal alle paar Monate, wie es gerade kommt. Wichtig ist: Ich war immer gern dort zu Gast. Amici, das heißt Freunde, und genau das sind die Betreiber dieses Restaurants seit vielen Jahren, ein eingespieltes Team, jeder Besuch ein Kammerkonzert der Gastlichkeit.

Der Seeteufel in Senfsauce – eines meiner Lieblingsgerichte im Amici, das auch Co-Tester Dirk Krüssenberg begeisterte – Fotos: Düsseldorf Blog

Das Amici strömt eine gewisse Gediegenheit aus, die der unbedarfte Gast als altmodisch einordnen mag. Menschen, die ein Gefühl dafür haben, wie einst Udo Jürgens, der das Amici bei Düsseldorf-Besuchen stets mit Tochter Jenny ansteuerte, schätzen die Atmosphäre ebenso wie viele bekannte Vertreter der Düsseldorfer Gesellschaft. Die vielen Schwarz-Weiß-Bilder von Prominenten (Robert Eikelpoth) sind mitprägendes Element.

 

 

 

 

 

Minestrone (links) und Pasta e Fagioli – zwei täglich frisch zubereitete Suppen

Weil ich das Amici schätze und es gleichwohl einem ehrlichen Restaurant-Test aussetzen möchte, habe ich Dirk Krüssenberg als Mittester verpflichtet – auf dass er meine Parteilichkeit ausgleichen möge. Test-Kollege Alfredo (Alfi) Lipar futtert sich diese Woche durch Berlins Edelgastronomie, nächste Woche ist er wieder dabei. Heute also Dirk, nach erfolgreicher Industrie-Karriere langjähriger Präsident und heute Ehrenpräsident des Marketing-Club Düsseldorf, als Test-Kompagnon.

 

Seeteufel in Senfsauce

 

Salvatore d’Ascoli, Geschäftsführer des Restaurants, ist es zu verdanken, dass zu dem Gruß aus der Küche für alle Gäste neben Mortadella, schwarzen und grünen Oliven und Weißbrot auch die scharfe Salami aus seiner Heimat Kalabrien gehört. Ob man ein Menü oder nur eine Suppe bestellt, der Gruß aus der Küche gehört immer dazu.

Ich liebe im Amici, neben anderen Gerichten, besonders die Kalbsleber, die Pasta e Fagioli, eine wunderbare Bohnen-Wintersuppe und den Seeteufel in Senfsauce. Letzteren empfehle ich Dirk, während ich mich für die Kalbsleber entscheide. Als Vorspeise nehmen wir die Minestrone (Dirk) und die Pasta e Fagioli (ich).

Die Suppen schmecken wie sie schmecken sollen. Dirk Krüssenberg löffelt die Minestrone mit Begeisterung: „Man schmeckt jedes Gemüse heraus, toll“.

Desserts für uns beide und dazu ein Espresso: Entschädigung für die verkorkste Leber

Noch mehr angetan ist er von dem Seeteufel in Senfsauce, etwas, das Koch Maurizio, einer der Amici-Anteilseigner, stets hervorragend präsentiert, Dirk gerät regelrecht ins Schwärmen.

Dann das für mich im Amici in Jahren Unerlebte: Ich lasse meine Kalbsleber zurück gehen! Kellner Luciano hatte gefragt, ob ich die Kalbsleber auch in Stücken mag, also venezianisch, mehr sei nicht verfügbar. Zögernd hatte ich zugestimmt und die Küche hatte die Leber etwas zu lange in der Pfanne gelassen, in meinen Augen ungenießbar. 

Mitinhaber Alfredo Zanini wird sich zum Abschied noch dreimal dafür entschuldigen. Erst einmal bietet er etwas anderes als Ersatz an, doch ich mag nicht, zumal ich nicht wirklich hungrig bin.

Dirk hat sein Hauptgericht genussvoll verspeist und zu einem Dessert sagen wir ja. Luciano serviert uns jeweils eine Kugel Eis, Erdbeeren, einige Blaubeeren dazu und danach einen Espresso. Das geht als Entschädigung aufs Haus.

Ich bin trotzdem enttäuscht. In mehr als zehn Jahren nur nahezu Perfektes erlebt, und dann das! Doch die im Hause selbst gebackenen Cantucini, knackige Mandelkekse, für die Marzipan, gemahlene Mandeln, Eiweiß und Puderzucker verwendet werden, versöhnen uns endgültig.

In Abstimmung mit Dirk sehe ich über den völlig unerwarteten Fauxpas hinweg. Ich werde weiterhin gern ins Amici gehen und empfehle das Restaurant hiermit allen Lesern!

Das Amici, da sind wir uns einig, hat vier von fünf Punkten verdient. Trotzdem. Foto links: Koch Maurizio Antonioni