Düsseldorf, die Aussage ist wohl nicht zu verwegen, ist auf dem Weg zur deutschen Gastro-Hauptstadt zu werden.
Bei der Zahl der Sterne-Restaurants – führend sind Berlin (19), Hamburg (16), München (15) – liegt Düsseldorf bundesweit mit neun Restaurants zwar erst auf Platz 6. Doch wenn man das gastronomische Gesamtangebot betrachtet, die Restaurants, die auf hohem Niveau kochen und die Vielfalt berücksichtigt – herausgehoben dabei unsere Japan-Restaurants -, ist Düsseldorf meines Erachtens womöglich in der Spitzenposition.
Eine ältere Untersuchung (von 2023) des Kartenlese-Anbieters Sum Up hat ermittelt, dass in Frankfurt mit 43 Euro pro Person das meiste Geld in Restaurants ausgegeben wird. Aber: Düsseldorf liegt mit 37 Euro auf Platz 2.
Über die Zahl der Festivals und „Food Events“ in deutschen Städten gibt es keine verlässliche Statistik, aber ich vermute, in der Beziehung sind wir Deutschlands Nr. 1. Dies ist das Wochenende von Chefs in Town. Ich weiß nicht, wie es euch geht, aber ich habe in diesem Jahr genug von der Festivalitis. Chefs in Town hat für mich wenig Strahlkraft. Liegt vielleicht daran, dass so ziemlich jedes Restaurant, das einen Herd in der Küche hat, teilnimmt – auch ohne, dass ein „Chef“ zu Gast ist. Mir wäre ein Event mit fünf Spitzenköchen in fünf Restaurants lieber, aber ich will keinem die Freude nehmen, eines der teilnehmenden Restaurants zu besuchen. Spannend erscheint mir der intelligent konzipierte Abend mit Tim Raue in den neu eröffneten NXT Studios in Heerdt – trotz des Preises von 299 Euro ist er auch ausverkauft.
Ich werde heute oder morgen wieder einen ehrlichen Restaurant-Test machen – sagen wie es ist, selbst bezahlen und dies durch Veröffentlichung der Rechnung reich bebildert veröffentlichen.
Wer Anregungen hat, bitte Kommentar mit kurzer Begründung hinterlassen. Falls kein guter Tip kommt, wird’s vielleicht das La Casa Dorada an der Nordstraße, ein sehr authentisches mexikanischen Restaurant, dessen drei mexikanische Köche aus drei unterschiedlichen Regionen kommen. Das Restaurant hat erst kürzlich eröffnet. Ich war schon einmal dort.
Beitragsbild: Gericht aus dem Sterne-Restaurant Agata`s: Dry-aged Rumpsteak mit Shiitake-Pilzen, Eisbergsalat, Perlzwiebeln und Rote Bete Tonda di Chioggia.
Foto: Hojabr Riahi
