Trüffelzeit bei Zurheide

Wer denkt, momentan sei keine Trüffelzeit, der irrt sich. Bei Zurheide Feine Kost gibt es derzeit trotz der „falschen“ Jahreszeit den von Feinschmeckern so geschätzten schwarzen Trüffel. Der „Tuber Melanosporum“, so der Gattungsname, stammt jedoch nicht aus dem Périgord sondern – aus Australien, wo derzeit Winter ist!

Zurheide Feine Kost bietet die australischen Trüffel derzeit für drei Euro pro Gramm an. Allerdings kann man den feinen Geschmack auch gleich vor Ort genießen: Für 14,90 Euro serviert Küchenchef Jörg Tittel im Reisholzer Gourmetbistro schmackhafte Bandnudeln in Trüffelsauce. [Read more]