Im „Schlüssel“ gibt’s jetzt auch Helles

Schlüssel Gold heißt das neue Bier, das nach bewährter Tradition jetzt auch in der Hausbrauerei „Zum Schlüssel“ gezapft und auch im Handel verkauft wird. Geschäftsführer Karl-Heinz Gatzweiler (links) und sein Braumeister Dirk Rouenhoff haben am Rezept lange getüftelt. Beide sind übrigens seit 2015 Bier-Diplomsommeliers.

Für das offengärig produzierte „Gold“ wird die gleiche Hefe benutzt wie für das vielfach prämiierte Schlüssel Alt.

„Schlüssel“ Alt und Parkhotel: Spitzenbier trifft Spitzenküche

Im Glas und auf dem Teller: Schlüssel Alt – Karl-Heinz Gatzweiler, Inhaber der Hausbrauerei „Zum Schlüssel“ (links), Parkhotel-Küchenchef Marc Schulz und Parkhotel-Chef Carsten Fritz freuen sich auf eine gemeinsame Aktion – Fotos: „Lust auf Düsseldorf“

„Genuss ist der neue Hype“, sagt Karl-Heinz Gatzweiler völlig zu Recht. Der Inhaber der Hausbrauerei „Zum Schlüssel“ hatte bereits 2011 das richtige Näschen für eine Genuss-Aktion in Verbindung mit dem Steigenberger Parkhotel. Die Aufgabe an den Chefkoch: Gerichte mit „Schlüssel“ zu kreieren.

Wir durften gestern probieren, was Gäste am 9. Oktober exklusiv im „Schlüssel“ an der Bolkerstraße auf der Speisekarte finden, kreiert von Parkhotel-Küchenchef Marc Schulz, der nach Holger Jackisch (jetzt Küchenchef im legendären Londoner „The Savoy“ Hotel) kam und beste Leistung liefert.

Nein, kein schlecht eingeschenktes oder abgestandenes Alt, sondern eine Klare Steinpilzessenz mit Kalbshaxn Ravioli und „Schlüssel“-Malzschaum

Schulz‘ Kreationen – meisterhaft: Der Malzgeschmack gibt der Steinpilzessenz einen ganz besonderen Kick im Abgang. [Read more]

Spitzenküche trifft Spitzenbier – Hyatt kooperiert mit „Schlüssel“

Hyatt-Chef Axel Ziegler, der Chef de Cuisine des Hyatt Regency Düsseldorf, Paul Hoffmann, sowie der Geschäftsführer der Hausbrauerei „Zum Schlüssel“ Karl-Heinz Gatzweiler, stoßen auf den Erfolg der Aktion an

Am 30. September steht der Chef de Cuisine des Hyatt Regency Düsseldorf, Paul Hoffmann, in der Küche der Hausbrauerei „Zum Schlüssel“ und bestimmt den Speiseplan.  Damit geht die Gourmetreihe „Spitzenküche trifft Spitzenbier“ in die dritte Runde. Dabei servieren jeweils Chefköche der Düsseldorfer Spitzenhotels ihre Kreationen, die alle mit Schlüssel-Alt zubereitet werden. [Read more]

„Zur Isa“ feiert 50-jähriges Bestehen mit der KG Regenbogen

Am 10. Dezember feiert die Schlüssel-Gastronomie „Zur Isa“ im Düsseldorfer Stadtteil Gerresheim ihr 50jähriges Bestehen. Ab 17 Uhr wird gefeiert: Musik, leckeres Essen und als Highlight ein Auftritt der KG Regenbogen. Als Jubiläumsangebot gibt es an diesem Abend Getränke für nur 1,10 €.

Im Jahr 1964 eröffnete das Ehepaar Isa und Erich Gollenbusch die Gaststätte, die heute von ihren Kindern Wolfgang und Evelyn (Foto) fortgeführt wird. Beide halfen schon als Jugendliche in der familiengeführten „Zur Isa“ aus, die sie bis jetzt mit viel Herzblut betreiben. 2007 wurde die „Isa“ renoviert und vergrößert.  

Sonntag, 5. Oktober: Vorletzter Fischmarkt der Saison

Zum vorletzten Mal in diesem Jahr können Fisch-Liebhaber aus Düsseldorf und Umgebung am Sonntag, 5. Oktober 2014, von 11.00 bis 18.00 Uhr auf dem Fischmarkt am Tonhallenufer die leckeren Spezialitäten und  Delikatessen genießen. Die kulinarische Auswahl ist auch bei der sechsten Auflage des Fischmarktes in diesem Jahr wieder sehr abwechslungsreich.

Die Brauereien „Gulasch Alt“ und „Schlüssel“ sorgen mit Live Bands für Unterhaltung.

„Schlüssel am Zoo“: Morgen Wiedereröffnung unter neuen Besitzern

Die Schlüssel-Gastronomie Schlüssel am Zoo feiert morgen ihre Wiedereröffnung. Die Geschwister Sonja Arnolds und Sascha Vuckovik (Foto) haben das beliebte Traditionshaus Anfang des Monats übernommen und in den letzten Wochen  liebevoll renoviert. Ziel war es, moderne Brauhauskultur zu schaffen.  Das Schlüssel am Zoo präsentiert sich jetzt mit hellen, freundlichen Räumen mit charmanten Details, die an die Lage im Zooviertel erinnern. So schmücken alte Kupferplatten mit Tiermotiven die Theke, ein Wandbild greift ebenso dieses Thema auf. Das Schlüssel am Zoo ist ein Treffpunkt für Jung und Alt, für Stammgäste, aber auch neue Kunden, für Thekenliebhaber wie Restaurantgäste.

Die Geschwister, die seit über 20 Jahren in der Gastronomie Erfahrung haben, wollen in dem alteingesessenen und fest etablierten Kneipenrestaurant ein besonderes Angebot schaffen. Der Fokus liegt auf frischen, regionalen Produkten. [Read more]

Nächster Fischmarkt am 7. August

Am Sonntag, dem 7. August, steigt der Fischmarkt zum vierten Mal in diesem Jahr. Von 11 bis 18 Uhr wieder volles Programm am Rheinufer unterhalb der Tonhalle: Marktschreier, Aussteller, Live Musik und Alt vom Fass. Erstmalig neben dem leckersten Düsseldorfer Alt, dem „Schlüssel“, dabei: das neue „Gulasch Alt“ von Klaus Unterwainig.

„Komödie“ würde gern auch im „Theater an der Kö“ spielen

„Sie hat eine Melone verschluckt“, juxt TV-Dino Jean Pütz und fasst seiner jungen Frau Pina an den kugelrunden Bauch, den sie in genau 18 Tagen verlieren wird. „Ein Mädchen“, freut sich Jean, der gestern seinen 74. Geburtstag feierte. Glückwunsch nachträglich. „Meine Tochter ist jetzt schon so groß“, zeigte Christina Begale stolz: „85 cm“. Das Ehepaar Pütz und die Chefin der städtischen Sportagentur zählten zu den 150 Gästen, die Karl-Heinz Gatzweiler, Inhaber der Hausbrauerei Zum Schlüssel, mit dem EXPRESS  in sein Brauhaus an der Bolkerstraße geladen hatte.

Der „Schlüssel-Treff“, eine Gelegenheit zum Networking, an der auch der Erfinder von „Düsseldorf IN“ und „Ständehaus-Treff“, Axel Pollheim, immer gern teilnimmt.  Beim leckeren „Schlüssel“ erzählt man auch gern mal etwas, das noch nicht in den Zeitungen stand. So denkt etwa Wolfram Eckardt, der rührige Vorsitzende des Freundeskreises der Komödie, ernsthaft darüber nach, mit der Komödie an der Steinstraße auch das Theater an der Kö zu bespielen. Er bezog sich auf Äußerungen von Intendant René Heinersdorff, die auf abflauende Lust schließen ließen.

Lust auf Networking hat auch Ex-Olympia-Goldjunge Rolf Milser, der beim „Landhaus-Treff“  in seinem feinen „Landhaus Milser“ am 13. Oktober u.a. Trainer Felix Magath begrüßen wird. Deutschlands beste Parfüm-Nase Frank Schnitzler berichtete engagiert von Expansionsplänen und Polizeipräsident Herbert Schenkelberg freute sich über das Lob des niederländischen Botschafters, der anlässlich der Verabschiedung von Generalkonsul Rob de Leeuw Düsseldorf als „besonders sichere Stadt“ bezeichnet hatte.

Immer im Gespräch und dies meist miteinander die Fraktion der Narren und Brauchtums-Repräsentanten mit Hille Erwin (Karnevalsmuseum), dem designierten Prinzenpaar Rebecca (mit Ehemann Marc Frankenhauser) und Simon, dem Ex-Prinz und Orthopäden Rüdiger Dohmann und den Brauchtums-Fürsten Lothar Inden und Günther Pannenbecker. [Read more]

Von „A“ wie Aal bis „Z“ wie Zander: Fischmarkt am 2.8.

Mittlerweile gehört der Fischmarkt zu Düsseldorf und eine wachsende Fangemeinde verpasst ihn nur ungern: Am 2. August gastiert der Fischmarkt wieder am Tonhallenufer und Veranstalterin Gabriela Picariello („Rheinlust“) rechnet wieder mit rund 30.000 Besucehrn.

Fische aller Art, ob roh, gegart oder geräuchert, im Brötchen oder frisch gebacken auf dem Teller – von „A“ wie Aal bis „Z“ wie Zander bietet der Fischmarkt die ganze Palette.

Kenner des Fischmarkts wissen, dass dies längst nicht alles ist: Am Tonhallenufer breiten rund 9o Händler ihre Ware aus – Wein und Flammkuchen aus dem Elsass (Foto), Käse aus der Schweiz, „Schlüssel“ Alt aus Düsseldorf, Wurst und Schinken vom Bauernhof und vieles mehr. Auch für Unterhaltung ist wieder gesorgt. Der Fischmarkt beginnt um elf Uhr und endet um 18 Uhr.

„Schlüssel“: Prinzenempfang mit Bernd Stelter

Der Prinzenempfang in der Hausbrauerei „Zum Schlüssel“ in der Bolker Straße – ein absoluter Höhepunkt im Düsseldorfer Karneval. Hier treffen Lothar I. und Venetia Ute auf Prinzenpaare aus der ganzen Umgebung Düsseldorfs – und geladene Gäste, alles was im Düsseldorfer Karneval und im öffentlichen Leben Rang und Namen hat – feiern mit.

Zum Empfang am 26. Januar hat „Schlüssel“-Chef Karl-Heinz Gatzweiler außer den jecken VIP’s aus Düsseldorf und Region noch einen Promi aus Köln dabei: Special Guest ist Comedian Bernd Stelter. Bernd mag „Schlüssel“ Alt und freut sich sicher, dass er mal einen Abend lang keine Kölschplörre trinken muss.