Mogelei beim Matjes

Das Gastroinfoportal enthüllt: Beim Matjeskauf werden Konsumenten oft verschaukelt. Da der Düsseldorfer gern mal ein Matjesbrötchen auf die Hand nimmt, bevorzugt auf dem Carlsplatz oder bei Krichel, ist dieser Bericht sehr interessant.

Der Matjes ist ein „jungfräulicher“ Hering, der noch nicht gelaicht hat und mindestens zwölf Prozent Fett besitzt. Traditionsgemäß wird der Fisch in der Zeit von Mai bis Juli in Nordsee oder Atlantik gefangen. Doch viele Matjesfilets, die in Restaurants und Imbissbuden angeboten werden, entsprechen nicht diesen Kriterien. Achtmal bestellten die „Markt“-Tester Matjes, doch nur zweimal bekamen sie den jungfräulichen Hering serviert. Bericht hier.