Carlos kocht … eine kräftige Hühnerbrühe für die kalten Tage

Choco-Soufflé mit flüssigem Kern

Ein toller Nachtisch, der auch noch einfach zuzubereiten ist und ziemlich sicher gelingt. Die fertige Teigmasse wird in Soufflè-Förmchen gegossen und eingefroren. Am nächsten Tag (oder auch in vier Wochen) kommen diese dann in gefrorenem Zustand für nur 15 Minuten in den Ofen. So backen die Soufflés außen durch und behalten im Kern eine leckere und flüssige Choco-Sauce. Zum Rezept geht es hier.

Jetzt im September: Kürbis-Kokos-Suppe

Kürbis macht schlank, schön und bewahrt vor Krankheiten. Aber vor allem schmeckt er, besonders als leckere Kürbis-Kokos-Suppe.

Diese schöne Herbstsuppe ist schnell gemacht und eine tolle Vorspeise, die immer gelingt. Dazu kann man übrigens einen Spieß mit gegrilltem Scampi oder z.B. Jakobsmuscheln reichen. Passt prima! Zum Rezept geht es hier!

Zarzuela – Edles aus dem Meer

Die katalanischen Sarsuela oder Zarzuela ist ein traditionelles Gericht aus Katalonien (Spanien).

Dieses spanische Festtagsessen ist eine erlesene Auswahl verschiedener Fisch- und Meeresfrüchtearte in einer sehr aromatischen Tomatensauce. Der Clou bei der Sauce sind der herrliche Safrangeschmack und die kleinen knusprigen Mandelbrösel. Wir verraten Euch unser Familienrezept. Zum Rezept geht es hier!

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