So lecker feiert der „Schlüssel“ den Tag des Bieres

Der Tag des Bieres wird jedes Jahr am 23. April gefeiert, denn an diesem Tag des Jahres 1516 ist der Erlass der bayerischen Landesordnung über die Reinheit des Bieres ergangen. Die Hausbrauerei „Zum Schlüssel“ feierte gestern mit Leckereien vom Schwein vom Stautenhof, hier im Bild Schweinebäckchen. Dazu gab’s 18FÜNFZIG Kellerbier, im Parallelausschank mit Original Schlüssel. Die Musik dazu kam von „Porno al Forno“.

Was „Pilzflüsterer“ Jürgen Schnieber uns über die Delikatesse aus unserer Natur erzählen kann

Eine Boutique für Obst und Gemüse in Pempelfort

Blick in Düsseldorfs Boutique für Obst und Gemüse – das Turan in Pempelfort – Foto: Lust auf Düsseldorf

Von A wie Avocado bis Z wie Zucchini, es gibt alles – und „gibt’s nicht“ gibt’s nicht. Feinkost Turan, ein Geschäft für Obst und Gemüse in Pempelfort, ist Düsseldorfs absolute Nummer eins, unerreicht, was Vielfalt, Qualität und Frische betrifft, und immens beeindruckend mit einer nur spektakulär zu nennenden Präsentation der Waren. Mehr auf www.lust-auf-duesseldorf.de 

Neuer Chefkoch im Interconti an der Kö

Jetzt der Chef in der Interconti-Küche: Timo Bosch, ein gebürtiger Sauerländer – Foto: Intercontinental

Timo Bosch ist der neue Küchenchef im InterContinental Düsseldorf. Damit übernimmt ein bereits bekanntes Gesicht die Führung des 29-köpfigen Küchenteams, denn der 35-Jährige Familienvater ist seit 2015 als Sous Chef in dem Business- und Lifestyle Hotel auf der Kö tätig. Hoteldirektorin Britta Kutz ist überzeugt von Boschs Expertise: „Timo Bosch kennt nicht nur unser Haus und das Team, er identifiziert sich mit unserer Philosophie und nutzt seine Erfahrungen, sein Fachwissen und die kulinarische Leidenschaft, um die charakteristische Qualität unserer kulinarischen Angebote und gleichzeitig mit neuen Impulsen zu überraschen“. [mehr…]

Düsseldorfs beste Restaurants – hier die komplette Liste von Gerolsteiner: Umfassende Analyse von Bewertungen der großen Gastroführer

Die sieben großen bundesweiten Restaurantführer für das Jahr 2017 sind erschienen. Wie sich das Abschneiden bei Michelin, Gault&Millau, Feinschmecker, Varta, Gusto, im Schlemmeratlas und dem Großen Restaurant & Hotel Guide auf das Ranking der deutschen Spitzengastronomie auswirkt, ermittelt auch dieses Jahr wieder die Gerolsteiner Restaurant-Bestenliste. 68 Düsseldorfer Restaurants wurden von einem oder mehreren der großen Restaurantführer 2017 getestet und empfohlen, darunter 10 Neuzugänge.

Die vier führenden Düsseldorfer Restaurants zählen zu den Top 200 der deutschen Gastronomie: Im Schiffchen (bundesweit Platz 24), Tafelspitz 1876 (Platz 132), Berens am Kai (Platz 150) und Nagaya (Platz 198). Das Berens am Kai stieg im bundesweiten Ranking verglichen mit dem Vorjahr von Platz 162 auf Platz 150, das Nagaya von Platz 215 auf Platz 198. Dadurch schoben sich beide Restaurants in Düsseldorfs kulinarischen Charts jeweils einen Platz nach oben auf die Ränge 3 und 4. Drei Newcomern gelang gleich bei der ersten Platzierung der Sprung in die Riege der 12 besten Düsseldorfer Häuser: Bread & Roses (Platz 8), Phoenix bel étage (Platz 11) und Nenio (Platz 12). [mehr…]

„Schlüssel“ Alt und Parkhotel: Spitzenbier trifft Spitzenküche

Im Glas und auf dem Teller: Schlüssel Alt – Karl-Heinz Gatzweiler, Inhaber der Hausbrauerei „Zum Schlüssel“ (links), Parkhotel-Küchenchef Marc Schulz und Parkhotel-Chef Carsten Fritz freuen sich auf eine gemeinsame Aktion – Fotos: „Lust auf Düsseldorf“

„Genuss ist der neue Hype“, sagt Karl-Heinz Gatzweiler völlig zu Recht. Der Inhaber der Hausbrauerei „Zum Schlüssel“ hatte bereits 2011 das richtige Näschen für eine Genuss-Aktion in Verbindung mit dem Steigenberger Parkhotel. Die Aufgabe an den Chefkoch: Gerichte mit „Schlüssel“ zu kreieren.

Wir durften gestern probieren, was Gäste am 9. Oktober exklusiv im „Schlüssel“ an der Bolkerstraße auf der Speisekarte finden, kreiert von Parkhotel-Küchenchef Marc Schulz, der nach Holger Jackisch (jetzt Küchenchef im legendären Londoner „The Savoy“ Hotel) kam und beste Leistung liefert.

Nein, kein schlecht eingeschenktes oder abgestandenes Alt, sondern eine Klare Steinpilzessenz mit Kalbshaxn Ravioli und „Schlüssel“-Malzschaum

Schulz‘ Kreationen – meisterhaft: Der Malzgeschmack gibt der Steinpilzessenz einen ganz besonderen Kick im Abgang. [mehr…]

Am 4. April wieder Street Food im Stahlwerk

Authentische Küche, ehrliche Kochkunst und frische Speisen, direkt vor den Augen des Gastes zubereitet – die typischen Merkmale der populären Straßenküche. Street Food gibt es mittlerweile zwar wie Sand am Meer, die Veranstaltung im Stahlwerk aber hebt sich von allen anderen deutlich ab: Schließlich schlägt das Herz dieser regelmäßigen Veranstaltungreihe für Düsseldorf – und das sogar sehr laut!
Während bei vielen Street Food Festivals und -Märkten nationale und internationale Aussteller zeigen, was ihre mobilen Küchen hergeben, bekommen beim STREET FOOD THURSDAY vor allem lokale und regionale Anbieter die Möglichkeit, ihre Kreationen in der Ronsdorfer Straße 134 zu präsentieren. Und das hat sich in der Landeshauptstadt mittlerweile rumgesprochen: Regelmäßige Gäste sind deshalb Spieler der Düsseldorfer EG oder Größen aus der lokalen Musik- und Kunstszene.
Beim STREET FOOD THURSDAY kann somit Heimatliebe mit allen Sinnen genossen werden.
Schon jetzt vormerken: Die nächsten Ausgabe findet am 7.4. statt!

Veggieworld – Genussmesse für Fleischmeider

Die VeggieWorld ist Deutschlands älteste und größte Endverbrauchermesse rund um den veganen Lebensstil. Seit der ersten Veranstaltung im Jahr 2011 hat sich die Messe von 21  auf über 100 Aussteller vergrößert.

Vegane Speisen und Getränke, aber auch vegane Kosmetik, Kleidung oder Accessoires erfreuen sich immer größerer Beliebtheit.

 

Auf der VeggieWorld Düsseldorf vom 16.-18.10.2015 zeigen rund 100 Aussteller den über 10.000 erwarteten Besuchern vegane Produkte und Dienstleistungen aus den unterschiedlichsten Lebensbereichen.

• Der Eintritt beträgt 10,00 EUR, ermäßigt und im Vorverkauf 8,00 EUR
• Öffnungszeiten täglich von 10-18 Uhr

Hinweis: Unser Magazin „Lust auf Düsseldorf“, das in 14 Tagen erscheint, berichtet über den Veggietrend in Düsseldorf und stellt Lokale vor. Aber, Achtung, liebe Veganer, beim Blättern müssen Sie tapfer sein: Wir berichten in größerem Umfang auch über den Trend zum Gourmetfleisch.

Kö-Gourmet-Festival erstmalig ein Volltreffer – Bereicherung in der Reihe stilprägender Events für Düsseldorf

Gleichartige Zelte auf beiden Seiten der Kö – 117 Aussteller auf insgesamt 1,5 km machten das Kö-Gourmetfestival zu einem großen Erfolg. – Fotos: Lust auf Düsseldorf

An diesem Wochenende zeigte sich die Kö von einer besonders einladenden Seite – Das Gourmet-Festival verwandelte unseren Prachtboulevard in eine Schlemmermeile, die den Namen verdiente. Es wurde auf hohem Niveau gekocht – relativ preiswerte Anbieter, die vorwiegend aus Marketinggründen an der Kö waren, erlebten regen Zulauf, andere die nur auf den Euro schauten, wurden eher links liegen gelassen.

Insgesamt konnte man ein sehr hohes Niveau konstatieren, viele qualitativ hochwertige Angebote machten das Festival zu einem richtigen Naschfest. Wir hatten große Freude an dem Stand des Bayer-Kasinos, wo Chefkoch Jürgen Wester für sensationelle 6,50 Euro einen perfekt zubereiteten Bachsaibling auf den Tisch brachte. Phantastisch auch der Pinot Blanc von Markus Molitor (Mosel) am Stand des Schmallenberger Traditionshotels Deimann (3,50 Euro).

Einladend und stimmungsvoll auch die „Wagenburg“ auf der Wiese des Graf-Adolf-Platzes – ein Streetfood-Festival im Köstil mit Livemusik und Relax-Atmosphäre.

Das Angebot des Festivals umfasste die gesamte Genusspalette – von der simplen Bratwurst über Paella, Steakburger und delikaten Fisch bis zu Sushi. Auch die Handwerksbäcker unserer Stadt – u.a. Josef Hinkel, Johannes Dackweiler („Hercules“) und Thomas Puppe nutzten die Gelegenheit zur Selbstdarstellung. Die Mischung stimmte und die Zahl der Besucher dürfte an allen drei Tagen zusammen rund 70.000 betragen. Gute Sache für die Kö, die starke, stilprägende Events braucht – und damit auch gut für den Tourismus in unserer Stadt, Kompliment an die Veranstalter!

Bachsaibling auf Gemüse, liebevoll dekoriert – perfektes Essen im Bayer-Kasino

Die Arena kocht – Fortuna-Fans präsentieren Kochbuch im Stilwerk

Fortuna-Fans sind kreativ und witzig. Das haben sie schon auf vielfältige Art und Weise dokumentiert. Jetzt haben sich die Fans  wieder etwas einfallen lassen: ein Fortuna-Kochbuch. Unter dem Titel „Die Arena kocht – mit Fortuna Düsseldorf“ wurde es von vier Fortuna-Fans in Eigenregie herausgegeben und ist soeben erschienen. Getreu dem Motto „Wir sind Fortuna. Wir können alles. Auch kochen!“ enthält es über 70 Rezepte von Spielern, Verantwortlichen und Fans.

Das Buch wird am 12. November um zwölf Uhr  im Stilwerk an der Grünstraße vorgestellt.

Alle „Macher“ des Buches sowie einige „Lieferanten“ der Steilvorlagen für das kreative Heimspiel am Herd werden anwesend sein.

Am 11. September Startschuss zur „tour de menu gusto“

Sieht lecker aus, war lecker: Halber Hummer auf getrüffeltem Kartoffelpüree, Gambas – serviert im Ratatouille, Pempelfort

Am 11. September 2014 beginnt mit dem Startschuss der achten Auflage der tour de menu gusto, der kulinarische Herbst in der Landeshauptstadt. Bis zum 5. Oktober 2014 haben die Feinschmecker aus der Region Zeit, auf eine Schlemmerreise durch ausgewählte Restaurants in Düsseldorf und Umgebung zu gehen. In diesem Jahr stellen sich die Küchenteams in den folgenden Kategorien den Bewertungen der Gourmets: „Curry, Safran, Thymian & Co.“, „Hirsch, Kaninchen, Wildsau & Co“, „Kürbis, Landschwein, Pfifferlinge & Co“ und „Languste, Seeteufel, Steinbeißer & Co.“. Insgesamt 31 Restaurants schwingen 25 Tage lang ihre Kochlöffel und geben ihr Bestes, um die Gäste mit geschmackvollen Menükreationen zu begeistern. [mehr…]

Große Weinmesse am 13. und 14. September in den Böhlerwerken – Deutschlands größter Internet-Händler „Silkes Weinkeller“ holt Spaniens Spitzenwinzer – Freier Eintritt

Über 150 verschiedene Weine an 30 Ständen und mehr als 20 Winzer aus dem Wein-Wunderland Spanien präsentiert Deutschlands größter Internet-Weinhändler „Silkes Weinkeller“ am 13. und 14. September im Alten Kesselhaus der Böhlerwerke. Dies ist damit die größte Weinmesse nach der Pro Wein.

Silke und Wolfgang Spruch aus Velbert haben sich in den letzten Jahren aus kleinsten Anfängen zum erfolgreichsten Internet-Anbieter von Weinen empor gearbeitet. Den Schwerpunkt ihres Angebotes bilden spanische Weine.

In der Vergangenheit war „Silkes Hausmesse“ in Velbert immer ein attraktiver Event für Stammkunden. Doch mit extrem angestiegener Kundenzahl reichen die Kapazitäten dort nicht mehr aus. Silke Spruch: „Aus diesem Grund haben wir uns entschieden, die Veranstaltung in diesem Jahr in Düsseldorf auf dem Böhler Areal durchzuführen. Unseren Kunden kann ich versprechen: Es wird ein Festival der Sinne.“

Außer den Winzerstars aus Spanien sind auch Experten wie „Rebenflüsterer“ Roman Niewodniczanski vom deutschen Weingut Van Volxem oder Sommelier Markus A. Dilger dabei. In gewohnter Manier werden aber auch die Mitarbeiter von  Silkes Weinkeller mit einigen Ständen  vertreten sein, eine gute Gelegenheit, die besten Weine und die Weingüter persönlich kennen zu lernen. Die Winzer aus Spanien werden ihre besten Tropfen ganz persönlich präsentieren. Und das Beste: Der Eintritt ist frei!

Weitere Informationen werden auf  www.silkes-weinkeller.de veröffentlicht. Aber auch wir werden Sie auf dem laufenden halten und

Echte Grillfans aus Düsseldorf müssen zum Kauf nach Köln fahren – „Lust auf Düsseldorf“ mit einer Vorschau auf das große Grill Special im Juni

Für das große GRILL SPECIAL in der kommenden Juni Ausgabe unseres Magazins LUST AUF DÜSSELDORF sind wir aktuell auch auf der Suche nach den interessantesten Grillgeräten der Saison 2014. Besonders dem Mythos “Kohle schmeckt besser als Gas” wollen wir dabei auf den Grund gehen.

Für Holzkohle wurden wir schnell fündig, denn wir sind kürzlich auf den Hightech-Grill Big Green Egg (Bild links) gestoßen. Gleichzeitig als Grill und Smoker einsetzbar, soll das Multitalent aus den USA das Nonplusultra im Holzkohlebereich sein. Wir warten schon sehnsüchtig auf unser Testmodell, das dieser Tage eintreffen soll. Viele Sterneköche schwören auf den BBQ-Alleskönner, wie z.B. Joachim Wissler (Vendôme – Schloss Bensberg, 3-Michelin-Sterne, Koch des Jahres 2013), Thomas Buhner (Chefkoch des Restaurants „la vie”, 3-Michelin-Sterne) und der uns bestens vertraute Sascha Stemberg, der erst kürzlich ebenfalls in den Sternenhimmel gehoben wurde und über den Sie in der aktuellen  Ausgabe von „Lust auf Düsseldorf“ eine 16-seitige Fotostory finden.

Für den noch fehlenden Gasgrill haben wir unsere Recherche zunächst auf das Internet fokussiert, um die aktuellen Modelle der üblichen Verdächtigen, wie Weber, Napoleon, Outdoorchef & Co. zu sondieren. Schnell stößt man dann auch auf bisher eher unbekannte und neuere Hersteller, Eigenmarken von Baumärkten und Discountern, US-Importe … “Mann” ist völlig überfordert. Bei Lust auf Düsseldorf lesen Sie auch, warum echte Grillfans zum Grillkauf nach Köln fahren müssen.

INTAKO: Lebendiger Kongress endete mit Johann Lafer und Salsa

Will auch im nächsten Jahr wieder Pate der „Gesunden Woche“ des Tanzlehrerverbandes ADTV sein: Spitzenkoch Johann Lafer heute im Maritim – Foto: osicom

Das Präsidium des Allgemeinen Deutschen Tanzlehrerverbandes, ADTV,  war sich einig: Der INTAKO, der größte Tanzlehrerkongress seiner Art weltweit, war wieder mal größer, stimmungsvoller, lehrreicher. Wie eine große Familie fühlten sich die Tanzlehrerinnen und Tanzlehrer aus vielen Ländern der Welt, die das Hotel Maritim eine Woche lang „unter Kontrolle“ hatten. [mehr…]

Drei-Sterne-Koch Juan Amador bei Nesmuk-Kochevent in Solingen

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