Dorfstube: Heimelige Holzhütte für Besseresser in Oberkassel

Von Wolfgang Osinski

Es ist eine Marktlücke, groß wie ein Scheunentor: In der Landeshauptstadt Düsseldorf gibt es kaum ein Spitzenrestaurant, das deutsche Küche niveauvoll auf den Tisch bringt.

Das galt bis vor wenigen Tagen: Jetzt hat in Oberkassel die Dorfstube eröffnet, ein rheinischer Ableger der badischen Gastronomen-Familie Bareiss, die in Baiersbronn im Schwarzwald einen legendären Ruf genießt. Anke Kronemeyer von der Rheinischen Post hat als erste darüber geschrieben.

Auch in Düsseldorf verfolgt die Familie Bareiss ihre Philosophie. In Kürze: Der Gast ist König und er hat das Beste verdient.

Der erste Eindruck: Wir werden sehr freundlich begrüßt. Man hilft uns aus dem Mantel und geleitet uns zum Tisch. Der Oberkellner stellt uns die Kellnerin namentlich vor: „Dies ist Frau XY, sie wird sich um sie kümmern“.

Das Ambiente, (hier mehr):  Schwarzwald-Atmosphäre, eine heimelige Holzhütte für Besseresser, mit Stil und viel Liebe zum Detail eingerichtet – Kuckucksuhren, ein alter Kachelofen, Balkendecken, Kissen mit dem „Kniff“ in der Mitte wie früher bei Oma – und rundum Holz, Holz, Holz.

Erster Eindruck vom Essen: Eine exzellente Flädle-Suppe, wie sie sein sollte, eine Roulade vom Weiderind, mürbe und dabei nicht trocken, mit feinem Gemüsebund, mutmaßlich hausgemachten Bandnudeln und einer hervorragenden Sauce. Als Dessert dann Apfelscheiben im Teig. [mehr…]

Justus Frantz und Philharmonie der Nationen – noch Tickets für Hyatt-Konzerte Silvester und Neujahr erhältlich

Mit klassischer Musik ins Jahr 2011 starten – Monique Dekker, Chefin im Hyatt, Düsseldorfs neue Luxusherberge, macht’s möglich. Prof. Justus Frantz, mit der Hyatt-Gruppe seit vielen Jahren verbunden und mit Fred Hürst, dem Area Vice President des Konzerns und GM im Berliner Grand Hyatt, eng befreundet, gibt Silvester und Neujahr mit seiner Philharmonie der Nationen Konzerte in dem neuen Spitzenhotel.

Noch sind Tickets erhältlich. Sie kosten 60 Euro, Kinder bis 12 Jahre sind eingeladen, Jugendliche zwischen 12 und 16 Jahren erhalten 50 %  Preisnachlass. Das Silvesterkonzert beginnt um 18:30 Uhr und endet gegen 20 Uhr, das Konzert am Neujahrstag dauert von 11 bis 12:30 Uhr.

Die Silvester-Parties in Düsseldorf

Auch Kurzentschlossene können noch mitfeiern – bei den Szene-Parties der Stadt. RP Online hat die größten Silvester-Events aufgelistet und nennt dazu auch die Preise.

Wer es ruhiger und edler mag, kann sein Glück noch in den Luxushotels der Stadt probieren. Karten gibt es zum Beispiel noch im Maritim, wo „New York, New York“ das Thema ist: Cover Bands, Indoor-Feuerwerk, Bufett und Mitternachtsimbiss für 179 Euro. Reservierungen unter 0211- 52091105.

Ausverkauft ist die Party im neuen Luxustempel Hyatt mit Justus Frantz und der Philharmonie der Nationen und Viergang-Menü.

Das Hyatt im Hafen – ab heute können Sie hier schlafen

Elegantes Wohnen im Hyatt im Medienhafen – Blick in ein Zimmer. 150 Euro ist der aktuelle Preis für das Standardzimmer (Doppel als Einzel) – und bis Samstag ist schon alles ausgebucht. Das Frühstück kostet 25 Euro zusätzlich.

Das Hyatt im Hafen – Düsseldorfs Nobelherberge hat seit heute geöffnet – Soft Opening nennt man das – alles soll sich erst mal einspielen, bevor man es am 11. Februar zur offiziellen Eröffnungsparty richtig krachen läßt.

Monique Dekker (Foto) steht lachend und mit weit ausgebreiteten Armen in der Präsidenten-Suite im 19. Stock des neuen Hyatt Regency. Sie benötigt keine Worte auf die Frage einer Journalistin, die von der General Managerin des neuen 5-Sterne-Hauses gerne wissen möchte, weshalb ein Gast das Hyatt den anderen Luxusherbergen der Landeshauptstadt vorziehen sollte. Die Geste verrät unzweifelhaft, dass es von nirgendwo einen atemberaubenderen Blick auf das Panorama der Düsseldorfer Altstadt, die feinen Adressen von Oberkassel, aber auch den Medienhafen zu Füßen des Hotels gibt.

Das Auge wohnt ja schließlich mit… [mehr…]

Die schönste Currywurst Düsseldorfs

Eine feine Kalbsbratwurst als Currywurst, dazu Pommes Frites, eine Sauce wie sie sein muss, Mayonnaise und Extrasauce im Tiegel und eine kleine Salatbeigabe – die wohl schönste Currywurst Düsseldorfs. Serviert wird sie im Münstermann Kontor in der Hohe Straße. Allerdings dürfte sie auch die teuerste Currywurst der Stadt sein: 9,10 €.

Mittagessen ins Büro – manchmal die große Enttäuschung

Mittagessen ins Büro bestellen – mal zur Zufriedenheit, mal nicht. Enttäuschung heute: Zwei telefonisch bestellte Portionen „Baby-Calamares vom Grill“ für 12,90 Euro (Bratkartoffeln inklusive) vom Lieferservice des El Pescador „unter der Leitung des bekannten Kochs Gero Legner„. Kurz: Die Bratkartoffeln waren gut, der zähe, rohe Calamares, nahezu ungebräunt von etwaigem Grillkontakt, wurde entsorgt.

Gute Erfahrungen machten wir mit dem Pizza-Service „Bella Mia“ und mit „Sushi-Taxi„.

Was Fisch betrifft: Es gibt meines Wissens nur zwei Restaurants, deren Besuch sich wirklich lohnt: das neue  „Reef & Beef“ in der Lennéstraße/Tußmannstraße (exzellent und hochpreisig) und die Trattoria del Pesce in Gerresheim. Ausgenommen selbstverständlich  Spitzenitaliener und Japaner und gewiss weitere gute Restaurants, die jedoch nicht unter Fischrestaurants rangieren. Das  Fischhaus in der Berger Straße, über lange Strecken gut, hat sehr nachgelassen.

Ex-„Caruso“-Chefkoch: Frischer Fisch für Gerresheim

Ein riesiger Heilbutt – Giovanni Mazzeo bekommt fast täglich frischen Fisch

Gerresheim kann sich jetzt  eines der ganz wenigen guten Fischlokale Düsseldorfs rühmen: Giovanni Mazzeo, 20 Jahre Chefkoch im legendären Caruso in Bilk, hat sich jetzt in Düsseldorfs Italiener-Hochburg Gerresheim (Morper Str. 16 ) selbstständig gemacht.

Giovanni wird fast täglich mit frischem Fisch beliefert, entsprechend vielseitig ist sein Angebot. Die Preise sind zivil, was insbesondere für den kleinen Fischhandel nebenan gilt, bei dem man sich mit Frischfisch für zu Hause versorgen kann: Die Preise liegen nahezu auf Metro-Niveau!

Ein ganz besonderes Angebot macht Giovanni im Dezember und Januar: bei den Hummerwochen vom 13. bis 19. Dezember und vom 24. bis 30. Januar serviert der leidenschaftliche Koch ein 4-Gänge-Hummermenü für 26,50 Euro.

Wir probierten bei Giovanni einen Adlerfisch mit Gemüsen und Kartoffeln (13,50 Euro). Erwarten Sie keine Grand Cuisine sondern einfach nur sehr gut zubereiteten Fisch mit entsprechenden  Beilagen. Die Weinauswahl ist noch ein wenig dürftig und muss erweitert werden – steht aber schon auf dem Plan.

Trattoria del Pesce, Morper Straße 16, 40265 Düsseldorf, Tel.: 0211-21021820. Web: www.trattoria-del-pesce.de

Glückwünsch, Yoshizumi Nagaya! Erster Japaner mit Stern

Rund 8000 Japaner leben in Düsseldorf. Für die Essgewohnheiten, die mit ihnen Einzug hielten, begeistern sich mittlerweile Zehntausende Düsseldorfer und eine Vielzahl japanischer Restaurants und Sushi-Lädchen erfreuen sich größter Beliebtheit. Jetzt die Krönung:  Yoshizumi Nagaya (39), Chefkoch und Geschäftsführer des Nagaya in der Klosterstraße 42, also mitten im japanischen Zentrum, hat einen Stern im Guide Michelin erhalten. Damit ist er der erste Japaner in Deutschland, dem diese Ehre zuteil wird.

Der Stern für die orientalisch-abendländische Crossover-Küche des Nagaya-Chefs ist die einzige spektakuläre Neuerung im Guide Michelin für Düsseldorf. Peter Nöthel vom Hummer-Stübchen in Lörick behält seine zwei Sterne, ebenso das Kaiserswerther „Im Schiffchen“ von Jean-Claude Bourgueil, dessen Zweitrestaurant „Jean-Claude“ einen Stern für sich beanspruchen darf. Ein Stern auch für das „Berens am Kai“ von Holger Berens im Medienhafen, das an der Brehmstraße gelegene „Tafelspitz 1876“ von Daniel Dal-Ben und das „Victorian“ von Volker Drkosch.

InterConti Düsseldorf: Drei Köche zaubern für Gourmets – Sechs Gänge für Trüffel-Fans

Immer wenn die Blätter fallen, werden  Trüffel gehobelt. Das edle Erdgewächs steht im Mittelpunkt eines exklusiven Sechs-Gänge-Menüs am Montag, dem 8. März, im Restaurant Péga des InterContinental an der Kö.

Drei Spitzenköche kreieren das genussreiche Menü, das zu einem Gourmet-Treff für Trüffel-Fans wird: Sternekoch Thomas Kammeier (Foto – mit InterConti-Chef Jörg T. Böckeler), der normalerweise im Berliner InterContinental am Herd steht, macht sich gemeinsam mit Ulrich Heimann (gleichfalls 1 Stern im Guide Michelin) aus dem InterContinental Berchtesgaden (das Böckeler eröffnet hatte) und Péga-Chefkoch Sönke Höltgen stark für ein wohl kaum zu übertreffendes Trüffelmenü.

Mit dabei ist Deutschlands Trüffelpapst Ralf Bos (Foto links), der mit seinem Unternehmen Bosfood in Meerbusch Restaurants und private Gourmets mit allem Nötigen versorgt.

Der Preis für das außerordentliche Menü: 129,- Euro pro Person – inklusive korrespondierenden Weinen und Kaffeespezialitäten. Reservierung unter der Tel.: 0211 – 82 85 12 20 oder unter dusha.fbadmin@ihg.com

Donna Cannone: Italiener mit Stil

Sechsstellig investiert: Enzo Buncic vom Donna Cannone

Er spielt im Konzert der Spitzenitaliener Düsseldorfs ganz vorne mit: Enzo Buncic vom „Donna Cannone“ an der Hammer Straße im Medienhafen. Enzo ist einer der kreativsten Köche der Stadt und Stammkunden lieben insbesondere seine genialen Risottos. Die Jakobsmuscheln bekommt man gleichfalls kaum irgendwo delikater auf den Teller und die Küche insgesamt zeichnet sich  durch gleichbleibende Qualität aus.

Zuletzt probierten wir dort die Fettucine „al Cartoccio“, serviert im „aufgeblasenen“ Alubeutel – eine Köstlichkeit mit frischen Kräutern, Riesengarnelen und Seeteufel in Weißwein-Sud (14,90 Euro). Dazu ein Rotwein (Primitivo) zu 6,90 Euro. [mehr…]

„Komödie“ würde gern auch im „Theater an der Kö“ spielen

„Sie hat eine Melone verschluckt“, juxt TV-Dino Jean Pütz und fasst seiner jungen Frau Pina an den kugelrunden Bauch, den sie in genau 18 Tagen verlieren wird. „Ein Mädchen“, freut sich Jean, der gestern seinen 74. Geburtstag feierte. Glückwunsch nachträglich. „Meine Tochter ist jetzt schon so groß“, zeigte Christina Begale stolz: „85 cm“. Das Ehepaar Pütz und die Chefin der städtischen Sportagentur zählten zu den 150 Gästen, die Karl-Heinz Gatzweiler, Inhaber der Hausbrauerei Zum Schlüssel, mit dem EXPRESS  in sein Brauhaus an der Bolkerstraße geladen hatte.

Der „Schlüssel-Treff“, eine Gelegenheit zum Networking, an der auch der Erfinder von „Düsseldorf IN“ und „Ständehaus-Treff“, Axel Pollheim, immer gern teilnimmt.  Beim leckeren „Schlüssel“ erzählt man auch gern mal etwas, das noch nicht in den Zeitungen stand. So denkt etwa Wolfram Eckardt, der rührige Vorsitzende des Freundeskreises der Komödie, ernsthaft darüber nach, mit der Komödie an der Steinstraße auch das Theater an der Kö zu bespielen. Er bezog sich auf Äußerungen von Intendant René Heinersdorff, die auf abflauende Lust schließen ließen.

Lust auf Networking hat auch Ex-Olympia-Goldjunge Rolf Milser, der beim „Landhaus-Treff“  in seinem feinen „Landhaus Milser“ am 13. Oktober u.a. Trainer Felix Magath begrüßen wird. Deutschlands beste Parfüm-Nase Frank Schnitzler berichtete engagiert von Expansionsplänen und Polizeipräsident Herbert Schenkelberg freute sich über das Lob des niederländischen Botschafters, der anlässlich der Verabschiedung von Generalkonsul Rob de Leeuw Düsseldorf als „besonders sichere Stadt“ bezeichnet hatte.

Immer im Gespräch und dies meist miteinander die Fraktion der Narren und Brauchtums-Repräsentanten mit Hille Erwin (Karnevalsmuseum), dem designierten Prinzenpaar Rebecca (mit Ehemann Marc Frankenhauser) und Simon, dem Ex-Prinz und Orthopäden Rüdiger Dohmann und den Brauchtums-Fürsten Lothar Inden und Günther Pannenbecker. [mehr…]

Hummer-Stübchen Nr. 1 in der Luxuskategorie des „Marcellino’s“ 2011 – RIVA ist „Hot Places“-Sieger

Bei der HogaTec in der Halle 10 der Düsseldorfer Messe präsentierte Marcellino Hudalla gestern die aktuellen Restaurant-Favoriten seiner Leser. Unter den „Hot Places“ Düsseldorfs rangiert das RIVA im Medienhafen (Küchenchef: Roland Rohm) an erster Stelle. Über den 1. Platz unter den Luxusrestaurants darf sich Peter Nöthel (HUMMERSTÜBCHEN, Lörick) freuen, der seit vielen Jahren auf Hochleistungskurs fährt.

Das gleiche – Topstandard über viele Jahre – gilt für die wunderbare ZUR TRAUBE  in Grevenbroich, in der Dieter L. und Elvira Kaufmann jeden Besuch zum Erlebnis machen. Die Kaufmanns belegen den 1. Platz in der Luxuskategorie Düsseldorf  Umgebung.

Den 1. Platz in der Premium Kategorie (unterhalb der Luxusklasse) sprachen die Marcellino’s-Tester dem DADO im INNside Hotel zu, in der Umgebung Düsseldorfs fiel die Wahl auf das HAUS STEMBERG in Velbert (Inhaber Walter Stemberg, Koch: Sascha Stemberg).

Unter den Restaurants mit den moderaten Preisen, kurz MODERAT genannt, punktete die PIAZZA SAITTA von Giuseppe Saitta. Ein Restaurant mit dem seltsam anmutenden Namen EL ÖMMES siegte in der Best Price-Linie, während das Restaurant ELENDTS von Joschik Elendt bei Sexy Food den ersten Platz belegte.

Auch eine Kategorie „Gute Laune Lokale“ führte Marcellino ein. Hier siegte Michele Salamone vom MICHELE in Derendorf.

Als beste Bar punktete die Bar FIFTY NINE im Interconti.
Den Marcellino’s Düsseldorf gibt es für 12  Euro im Buchhandel.

Reef & Beef – neuer Gastro-Hotspot in der Tußmannstraße – „Kobe“ Wagyu Striploin Steak und Lobster für Besseresser

Die Fine de Claires Austern sind frisch und fleischig, übertroffen noch von den exklusiven Gillardeau (Tagespreis: 3,70 Euro Stck), die nur in einem kleinen Küstengebiet Frankreichs aufwändig gezüchtet werden und die ich den von vielen am meisten geschätzten Belon-Austern vorziehe. Der Kellner serviert uns jeweils sechs dieser 

prächtigen Tierchen auf zerstoßenem Eis mit Zitrone, dazu schmackhaftes Pumpernickel mit Butter – da kommt Freude auf. Darauf stoßen wir mit einem Geheimrat J. (59 Euro) an.

Für Fans von Seafood und Steaks bester Herkunft ist das „Beef & Reef“ ein gefährlicher Ort. Manssur Basam, der seit knapp anderthalb Jahren mit seinem „Western Classic Steakhouse“ in der Gastromeile Tußmannstraße Furore macht und Besseresser aus Düsseldorf und Umgebung anzieht, ist mit dem neuen „Schwester-Restaurant“ Reef and Beef ein großer Wurf gelungen.  Was das Lokal so gefährlich macht, sind die unwiderstehlichen Gerichte auf der Karte, bei denen man gelegentlich nicht nach rechts schauen darf, wo der Preis aufgelistet ist. [mehr…]

Spoerlfabrik: Gemütlichkeit im Hinterhof

Das Rindersteak mit Pfifferlingsrisotto und Balsamicojus für 9,90 Euro ist wohl der Preishit. Dabei ist das Gericht das teuerste auf der Mittagskarte in der Spoerl-Fabrik. Abends liegen die Preise höher, so kostet etwa das Pimentohuhn mit Trompetenpilzrisotto und Zitronenthymiansauce 15,90 Euro. Die Gerichte werden in kurzem Rhythmus gewechselt. Gerichte wie die geschmorte Aubergine mit Couscous-Salat sind Hinweis auf die tunesische Heimat von Ibrahim Amora (Foto), der das Lokal seit zehn Monaten mit Michaela Neiser betreibt.

Das Hinterhof-Lokal in der Tußmannstraße 70 (Pempelfort) hat Charme: Viel Grün, abends schöne Beleuchtung und vor Sonne am Tag und Regen am Abend schützt ein auszuziehendes Leinendach. Ein guter Tipp für diese Tage – und wohl auch darüber hinaus.

Nächster Fischmarkt: Sonntag, 1. August

Nächste Woche Sonntag ist wieder Fischmarkt! Von 11 bis 18 Uhr darf wieder geschlemmt und open air eingekauft werden – Fisch, Fleisch, Austern, Käse und vieles mehr. Dieses Mal werden 90 Stände aufgebaut. Gemäß der Annahme, dass Gerneesser auch mal Geld für was Besonderes ausgeben, sind mittlerweile u.a. auch Blumen- und Schmuck,  Lavendelkissen und Olivenholz-Artikel im Angebot. Am beliebtesten natürlich: die Marktschreier und das kühle Alt zu Livemusik.

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