Breidenbacher Hof lockt Gourmets ins Haus – Chefkoch aus Singapur zu Gast und am 6. November steigt die Küchenparty 2016 mit Sterneköchen und lokalen Herdhexern

Gebratener Kabeljau auf Baby Spinat und Krustentieremulsion – eine der Kreationen des Singapurer Chefkochs Justin Quek („Sky on 57“) – Foto: Lust auf Düsseldorf

Der Breidenbacher Hof umwirbt die Gourmets der Stadt mit interessanten lukullischen Aktionen. Derzeit und bis zum 30. November einschließlich zeichnet Justin Quek, Chefkoch aus Singapur, für ein Fünfgänge-Menü verantwortlich, das in der zum „Pop Up Restaurant“ mutierten „Capella Bar“ aufgetischt wird. Wir probierten Garnelen Ravioli mit gebratener Jakobsmuschln in doppelter Geflügelkraftbrühe, Gebratenen Kabeljau (Foto), „JQ’s Hähnchen en Papilotte“ mit Austern-Sauce, Gegrilltes Sate Rinder-Steak und Gebackener Schokoladen-Bananen-Krapfen.

Mittags Köstlichkeiten aus der Bento Box

Das Fünfgänge-Menü, serviert ab 18 Uhr, kostet 77 Euro, mit Weinbegleitung 99 Euro. Wir tranken dazu einen Vollrads Riesling von 2015 und zum Steak einen „Sierra Contabria“ Crianza von 2012.  [mehr…]

Große Weinprobe im Interconti – 110 Winzer stellen sich vor

Bei der „WeinDüsseldorf“, die am Samstag, dem 5. November 2016 (11 bis 19 Uhr) und am Sonntag, dem 6. November (12 bis 18 Uhr) im Hotel InterContinental an der Königsallee 59 stattfindet, können sich die Besucher vom breiten Aromenspektrum der jungen Weißweine sowie von der Kraft und feinen Frucht der Rotweine überzeugen. Dabei stehen die roten Burgundersorten für die Bratensaison im Vordergrund.  [mehr…]

„Schlüssel“ Alt und Parkhotel: Spitzenbier trifft Spitzenküche

Im Glas und auf dem Teller: Schlüssel Alt – Karl-Heinz Gatzweiler, Inhaber der Hausbrauerei „Zum Schlüssel“ (links), Parkhotel-Küchenchef Marc Schulz und Parkhotel-Chef Carsten Fritz freuen sich auf eine gemeinsame Aktion – Fotos: „Lust auf Düsseldorf“

„Genuss ist der neue Hype“, sagt Karl-Heinz Gatzweiler völlig zu Recht. Der Inhaber der Hausbrauerei „Zum Schlüssel“ hatte bereits 2011 das richtige Näschen für eine Genuss-Aktion in Verbindung mit dem Steigenberger Parkhotel. Die Aufgabe an den Chefkoch: Gerichte mit „Schlüssel“ zu kreieren.

Wir durften gestern probieren, was Gäste am 9. Oktober exklusiv im „Schlüssel“ an der Bolkerstraße auf der Speisekarte finden, kreiert von Parkhotel-Küchenchef Marc Schulz, der nach Holger Jackisch (jetzt Küchenchef im legendären Londoner „The Savoy“ Hotel) kam und beste Leistung liefert.

Nein, kein schlecht eingeschenktes oder abgestandenes Alt, sondern eine Klare Steinpilzessenz mit Kalbshaxn Ravioli und „Schlüssel“-Malzschaum

Schulz‘ Kreationen – meisterhaft: Der Malzgeschmack gibt der Steinpilzessenz einen ganz besonderen Kick im Abgang. [mehr…]

„Branchen-Oscar“ für Meerbuscher Gourmet-Händler Ralf Bos

Ralf Bos (Mitte) und Team – Freude über Auszeichnung der Branche – Foto: Bosfood

Gestern wurde Deutschlands führender Delikatessenhändler Ralf Bos (Bosfood) aus Meerbusch auf der Fachmesse „Chef-Sache“ in Köln, einer der wichtigsten Veranstaltungen der Branche, zum wiederholten Male ausgezeichnet.

Den Best-of-the-Best Award für „Das Unternehmen 2016“ vergab das Fachmagazin „Port Culinaire“. [mehr…]

Ein Blick in „Tino’s Bar“, die morgen Eröffnung feiert – eine Kö-Legende kehrt zurück

Wollen an ein Erfolgskonzept anknüpfen (von links): Vittorio Bazzo (Urvater der ehemaligen Tino’s Bar), Vincenzo Di Piazza (Geschäftsführer der neuen Tino’s Bar) und Santo Sabatino (Mitinvestor der neuen Tino’s Bar)

Santo Sabatino ist als Inhaber des „Bocconcino“ und des „Rosati“ ein erfahrener Gastronom. Von daher sollte man „Tino’s Bar“ beste Chancen einräumen.

Die Kö-Legende „Bei Tino“, viele Jahre von Vittorio Bazzo erfolgreich geführt und als Wohlfühl-Wohnzimmer begüterter Düsseldorf beliebt, soll hier Wiederauferstehung feiern. Das Ambiente ist elegant, zurückhaltend, dem Barbereich, in dem Canapées serviert werden sollen, ist ein Restaurant angeschlossen, das vom Design her eine Alleinstellung bietet.

Küchenchef Antonio Sancillo (Foto) hat zuvor im „Rosati“ gekocht und versteht sein Geschäft. Die Küche wird vorwiegend italienisch sein, doch Antonio will seine „Lebenserfahrung einfließen lassen“.

Sehr geschmackvoll eingerichtet, sowohl die Bar mit direktem Blick auf die Kö, als auch…

…der Restaurantbereich, der eine gewisse Sinnlichkeit verströmt 

 

 

 

Tino’s Bar auf der Kö – neues Wohlfühl-Wohnzimmer auf lange Sicht?

Mit leicht dekadentem Lila und plüschigem Ambiente will die Bar neben dem Interconti an den Erfolg der einstigen Erfolgsstory von „Bei Tino“ anknüpfen.

In der Bar „Bei Tino“ habe ich meine spätere Frau kennengelernt, insofern ist die Erinnerung an die über Jahrzehnte legendäre Kö-Bar sehr persönlich. Mit der Schließung der Bar ging der Kö, da sind sich alle Stammgäste einig, ein kleines Stück ihrer Seele verloren. [mehr…]

Live Cooking beim Street Food Festival in den Schwanenhöfen

 

In den Schwanenhöfen wird im September erneut gebraten, gegrillt, gekocht und frittiert, was das Zeug hält. Hier kann man jedem der am Herd etwas Besonderes zu bieten hat – egal ob Küchen-Chef oder passionierter Hobby-Koch – über die Schulter schauen.   [mehr…]

Kleine Champagner-Bar auf der großen Terrasse an der Kö

Johanna Kluge und Guido Gutzeit vom Edelrestaurant „La Terrazza“ an der Kö feiern den NRW-Geburtstag mit Louis Roederer. Das Champagner-Haus, sonst in der direkten Unterstützung von Restaurants in Deutschland sehr zurückhaltend, installierte im „La Terrazza“ die „wohl kleinste Champagner-Bar Deutschlands“.

Mit Austern und einer von Kultmetzger Peter Inhofen eigens kreierten Bratwurst [mehr…]

Tour de Menu Gusto beginnt am 8. September

Vom 8. September bis zum 2. Oktober beteiligen sich 32 Restaurants aus Düsseldorf und Umgebung an der „tour de menu gusto 2016“. In vier Kategorien werden kreative und zum Teil sehr preisgünstige Menüs angeboten. Auf Gäste freut sich unter anderen Christian Penzhorn mit Hamburger Labskaus oder pochierter Birne mit marinierten Bohnen und knusprigem Speck. Mit nur 27,00 Euro für drei Gänge bietet der Ex-„Monkey’s“-Sternekoch in seinem Restaurant in Ratingen, das nach ihm benannt ist, das günstigste Menü.

Zum ersten Mal bei der Tour dabei ist das Phoenix Restaurant & Bar im Dreischeibenhaus. Hier kommen u.a. „Wildconsommé mit Kräuterseitlingen“ oder „Wildsanddorn-Joghurt-Sorbet“ auf den Tisch. Alle Informationen hier.

 

Tot ziens, Ronald!

In zehn Jahren des Bestehens war er Hoteldirektor Nr. 3 im Intercontinental an der Kö – „mit fünfeinhalb Jahren der Längstdienende“, wie Ronald Hoogerbrugge (Foto) gestern bei einem Verabschiedungscocktail scherzte.

Der sympathische Holländer versammelte gestern trotz der Ferienzeit eine große Schar von Freunden, die ihm „tot ziens“ (bis bald) zurufen wollten.

Ronald Hoogerbrugge übernimmt nach dem „kleinen“ Interconti in Düsseldorf nun das 800-Betten-Haus in der „Windy City“ Chicago. Das Haus an der Magnificent Mile am Lake Michigan ist eines der zehn umsatzstärksten Häuser der Hotelgruppe weltweit.

„Ich kenne Chicago nicht“, bekannte Ronald Hoogerbrugge, „aber Düsseldorf kannte ich auch nicht“.  Man habe ihm die neue Position angeboten und er habe gern zugegriffen, auch wenn er Düsseldorf nachtrauern werde: „Life is a journey, not a destination“, philosophierte er. [mehr…]

Morgen: Streetfood im Stahlwerk

Morgen im Stahlwerk: Streetfood – Foto: Anke HesseAuthentische Küche, ehrliche Kochkunst und frische Speisen, direkt vor den Augen des Gastes zubereitet – die typischen Merkmale der populären Straßenküche bietet auch der STREET FOOD THURSDAY im Stahlwerk.

Doch das Herz dieser einheimischen, regelmäßigen Veranstaltung schlägt für Düsseldorf:Während bei vielen Street Food Festivals und Märkten nationale und internationale Aussteller zeigen, was ihre mobilen Küchen hergeben, bekommen beim STREET FOOD THURSDAY vor allem lokale und regionale Anbieter und Newcomer die Möglichkeit, ihre Kreationen in der Ronsdorfer Straße 134 zu präsentieren. [mehr…]

Frankreichfest: Spitzenköche feiern unser Nachbarland

Lukullische Köstlichkeiten präsentieren die Partner des Festes, serviert wird vom 8. bis 10. Juli im Innenhof des Rathauses – Foto: osicom

„Das kulinarische Angebot ist so groß wie noch nie“, sagt Boris Neisser, Vorstand von „Destination Düsseldorf“, dem Veranstalter des Frankreichfests seit 2001. Das größte Frankreichfest Deutschlands findet vom 8. bis 10. Juli im Innenhof des Rathauses, auf dem Burgplatz und entlang dem Rathausufer statt.

Beim Frankreichfest verbeugen sich Köche unserer Region vor der Kochkunst Frankreichs, die Paul Bocuse und Alain Ducasse maßgeblich befördert haben. Matthias Hein vom „Victorian“ kocht ebenso auf wie sein Sternekoch-Kollege Götz Rothacker von der Sansibar und Chefköchin Erika Bergheim vom Schloßhotel Hugenpoet in Kettwig. Wie jedes Jahr ist der Düsseldorfer Austernspezialist Willi Mannheim dabei. Aus Frankreich kommen 30 Händler, die ihre Produkte anbieten.

Lust auf Urlaub in Frankreich machen das Elsass, die Champagne-Ardenne und Lothringen. Französische Musikgruppen und Solisten bringen Flair de France in das Fest. Zu den Sponsoren gehört auch die PSD Bank Rhein-Ruhr, die wie immer Oldtimer-Fahrten anbietet und Verlosungen durchführt.

Samstag in einer Woche: Saitta Sommerfest

Am Samstag, dem 25. Juni, lädt Gastronom Giuseppe Saitta erneut zum Saitta Sommerfest auf den Barbarossaplatz.
Die Fangemeinde des jährlich wiederkehrenden Events kann sich zwischen 12 und 22 Uhr auf Antipasti und weitere italienische Klassiker sowie auf ein unterhaltsames Rahmenprogramm für die ganze Familie freuen.

So stehen auch in diesem Jahr die kleinen Besucher wieder im Mittelpunkt der Veranstaltung und können sich bei Kasperletheater, Kinderschminken, Bällebad und Hüpfburg die Zeit vertreiben. [mehr…]

DUU – Rheinische Post mit App für Events und Ausgehtipps in Düsseldorf und Umgebung

Naturliebhaber oder Nachtschwärmer? Sportfreund oder eher Stöberer? Egal, wie man seine Freizeit am liebsten gestaltet – mit der DUU-App hat die Rheinische Post eine App gestartet, die für jeden Geschmack die passenden Tipps der jeweils kommenden sieben Tage für Düsseldorf und Umgebung (Niederrhein, Köln und Ruhrgebiet) präsentiert.

Die neue App  steht erst seit ein paar Wochen im App Store für iOS und im Play Store für Andorid zum Download bereit und wurde schon über 12.000  Mal heruntergeladen. Das Einzigartig an DUU: nur handverlesene Herzens-Ratschläge mit Insider-Tipps von Redakteuren der Rheinischen Post und RP Online finden sich in der App. [mehr…]

„Schlüssel“ tanzt in den Mai

Der „Schlüssel“ pflegt Tradition: Am 30. April wird in den Mai getanzt. Ein DJ legt auf und der Eintritt ist frei.

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